লাল্টু ভট্টাচার্য্য , নদীয়া : বর্ষার মরসুমে ফলের বাজারে চলছে চারিদিকে আনারসের দাপট | শুধু ফলের বাজারেই নয় , বাজার ঘুরলেই দেখা যাচ্ছে সবজির বাজারেও চারিদিক দিয়েই উঁকি ঝুঁকি মারছে আনারস | আনারস একটি অতি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি সুস্বাদু ফল | পশ্চিমবঙ্গের বহু জায়গাতেই আনারসের চাষ হয় | বর্ষা কালীন ফল হিসাবে আনারস বিশেষ জনপ্রিয় | এটি একপ্রকার বিরূথ শ্রেণীর উদ্ভিদ | ইংরেজিতে এই ফল পাইন আপেল বলে পরিচিত |
এখন এক নজরে আনারসের ঔষধি গুনাগুনের প্রতি আলোকপাত করা যাক |
- আনারস আমাদের শরীরের ওজনকে নিয়ন্ত্রণ করে |
- প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ থাকায় আমাদের দেহের হারকে মজবুত রাখে |
- ক্যালসিয়াম থাকায় আমাদের শরীরের দাঁত ও মাড়ির যে কোনো সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে |
- আনারসে ব্রোমেলিন থাকার কারণে আমাদের বিপাকীয় শক্তিকে আরও উন্নত করে , এবং বদহজম থেকে শরীরকে মুক্ত করে |
- মানবদেহে শিরা , ধমনী ও হৃৎপিণ্ডে রক্তকে জমাট বাঁধতে বাধা দেয় |
- এই ফলে বিটা ক্যারোটিন থাকার ফলে আমাদের চোখ সংক্রান্ত কোনো রোগ হবার সম্ভানাকে নিরাময় করে |
- আনারসের পাতার রস আমাদের শরীরে কৃমিনাশক ঔষধ হিসাবে মুখ্য ভূমিকা পালন করে |
- গলা ব্যাথা , ব্রঙ্কাইটিস , নাক দিয়ে জল পড়া , সর্দি শ্লেষা --- এই সমস্ত রোগে আনারসের রস ঔষদের বিকল্প হিসাবে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে |
- শরীরে ব্যাথা ও প্রদাহ জনিত কিছু হলে আনারসের রস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা গ্রহণ করে |
- এই ফলে ভিটামিন ' C ' এর উপস্থিতি আমাদের দেহের চুলের ঔজ্বল্ল্য বৃদ্ধি করে , ও চুল পড়ার হাত থেকে শরীরকে রক্ষা করে |
- এই ফলের রস দেহের ত্বককে উজ্জ্বলতা ও কোমলতা বৃদ্ধি করে |
- আনারসে ভিটামিন ' C ' এর উপস্থিতি ব্রণ , কারবঙ্কু প্রভৃতি নিরাময়ে সাহায্য করে |
- পা - ফাটা ও ঠোঁট ফাটা সারিয়ে তোলে |
- এই ফলের রস শিশুদের রাতকানা রোগ প্রতিরোধে বিশেষ সক্ষম |
- আনারসের উৎপত্তি : আনারসের আদি জন্ম দক্ষিণ আমেরিকা মহাদেশে | বর্তমানে ক্রান্তীয় অঞ্চলে এই ব্যাপক চাষ আবাদ হচ্ছে বলেই সূত্রের খবর |
যে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান আনারসে থাকে :
- ভিটামিন A
- ভিটামিন C
- ক্যালসিয়াম
- পটাসিয়াম
- ফসফরাস
- ম্যাঙ্গানিজ
- ক্যারোটিন
- ব্রোমেলিন
আনারসে যে সকল সতর্কতা অবলম্বনের প্রয়োজন :
- চিকিৎসকদের সমীক্ষায় বলা হচ্ছে আনারস খাবার ফলে অনেকেরই এলার্জি দেখা দিতে পারে | সেই কারণে সতর্কতা বসত এটাকে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে লবন - চিনি মাখিয়ে তবেই খাওয়া উচিত |
- গর্ভবতী নারীদের এই ফল না খাওয়ায় ভালো , এ বিষয়ে ডাক্তারি পরামর্শ নেওয়া অতি জরুরি |
- আনারসে এসিডিটি থাকার কারণে বেশি আনারসের রস পান করলে মুখের ভিতর ও গলায় শ্লেষ্মা তৈরী হয় |
- এই ফলের রস অত্যাধিক পান করলে পেতে ব্যাথাও শুরু হতে পারে |
- আনারসের রোষে ব্রমিলেইন থাকায় দেহের প্রোটিনকে নষ্ট করে , অন্যদিকে এলার্জির সংক্রমণ বৃদ্ধি করে |
- যারা বাতের ব্যাথা বেদনায় কষ্ট পাচ্ছেন তাদের এই ফলের রস না পান করাই স্বাস্থ্যের পক্ষে মঙ্গল | ইটা মানব শরীরে এলকোহলে পরিণত হয় |
- এই ফলে অত্যাধিক চিনির পরিমান বেশি থাকার কারণে সুগারের রোগীদের আনারসের রস পান না করাটাই মঙ্গলজনক |
- এই ফলে যে ব্রমিলেইন থাকে , সেটা দিয়ে ঔষধ বানানো হয় , কোনো রোগী এন্টিবায়োটিক ধরণের ঔষধ খেলে তার পার্শপ্রতিক্রিয়া দেখা দেবার সম্ভাবনায় বেশি |
- আনারসের জুস দেহের পক্ষে ক্ষতিকর ও বিষাক্ত | বেশি আনারসের রস পান করলে মানব দেহে বমির প্রবণতা সৃষ্টি হতে পারে |
আনারসের আদি জন্ম দক্ষিণ আমেরিকা মহাদেশে | বর্তমানে ক্রান্তীয় অঞ্চলে এর ব্যাপক চাষ আবাদ চলছে |
নদীয়া থেকে লাল্টু ভট্টাচার্য্যের রিপোর্ট
Disclaimer: This story is Published by laltu bhattacharjee and has not been created by JK Bangla News.
Post a Comment